Exportaciones y consumo interno

“16 frigoríficos tienen el 66% de la exportación de carne”.

La Junta Nacional de Carne fue creada en 1933. Tenía como objetivo establecer “precios sostén”, reglamentar cortes y regular las exportaciones. En 1991 el ex presidente Carlos Menem la disolvió, desde entonces el control de precios por parte del Estado fue cada vez más complicado. Hoy, políticas públicas como “cortes cuidados” parecen no ser suficientes para evitar que los precios de la carne sigan subiendo.

¿Es posible exportar y que podamos comer carne a precios accesibles para todos?